15 Рецептов из Свинины: Быстрое и Вкусное Решение

Вот 15 рецептов из свинины, которые готовятся быстро и получаются очень вкусными. Я постаралась подобрать разнообразные варианты, чтобы каждый нашел что-то по своему вкусу. 1. Отбивные из свинины на сковороде * Ингредиенты: Свиная вырезка или корейка (400-500 г), яйцо (1 шт.), мука (3-4 ст.л.), панировочные сухари (3-4 ст.л.), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Мясо нарезать поперек волокон толщиной 1,5-2 см, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить. Обвалять каждую отбивную сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Жарить на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 2. Свинина по-китайски с овощами * Ингредиенты: Свиная вырезка (300 г), болгарский перец (1 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), соевый соус (3 ст.л.), крахмал (1 ст.л.), чеснок (2 зубчика), имбирь (небольшой кусочек), растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать тонкими полосками, обвалять в крахмале. Овощи нарезать соломкой. Обжарить свинину на сильном огне до золотистой корочки, вынуть. Обжарить овощи, добавить измельченный чеснок и имбирь. Вернуть свинину, влить соевый соус, перемешать и готовить еще 2-3 минуты. 3. Свиные медальоны с грибным соусом * Ингредиенты: Свиная вырезка (400 г), шампиньоны (200 г), сливки 20% (150 мл), лук (1 шт.), растительное масло, соль, перец. * Приготовление: Вырезку нарезать толстыми кружочками (медальонами), посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Вынуть. В той же сковороде обжарить нарезанный лук и грибы до готовности. Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить. Вернуть медальоны в соус, прогреть 2-3 минуты. 4. Быстрый гуляш из свинины * Ингредиенты: Свинина (500 г), лук (1 шт.), томатная паста (2 ст.л.), мука (1 ст.л.), вода или бульон (200 мл), лавровый лист, соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук, жарить до мягкости. Добавить томатную пасту, перемешать, жарить 1 минуту. Посыпать мукой, перемешать. Влить воду/бульон, довести до кипения, добавить лавровый лист, соль, перец. Тушить под крышкой 15-20 минут. 5. Свинина, запеченная в фольге с чесноком * Ингредиенты: Свиная шейка или окорок (500-700 г), чеснок (4-5 зубчиков), соль, перец, любимые специи (например, паприка, сушеный тимьян). * Приготовление: Мясо натереть солью, перцем и специями. Сделать в мясе небольшие надрезы и нашпиговать их дольками чеснока. Завернуть мясо в фольгу. Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Для румяной корочки можно развернуть фольгу за 10 минут до готовности. 6. Свиные ребрышки в медово-соевом соусе * Ингредиенты: Свиные ребрышки (500 г), соевый соус (3 ст.л.), мед (1 ст.л.), чеснок (2 зубчика), имбирь (небольшой кусочек), растительное масло. * Приготовление: Ребрышки нарезать порционно. Смешать соевый соус, мед, измельченный чеснок и натертый имбирь. Замариновать ребрышки на 15-20 минут. Обжарить ребрышки на растительном масле до золотистой корочки, затем влить оставшийся маринад и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности, периодически переворачивая. 7. Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе * Ингредиенты: Свиная вырезка (300 г), консервированные ананасы (1 банка), болгарский перец (1 шт.), лук (1 шт.), соевый соус (2 ст.л.), томатная паста (1 ст.л.), сахар (1 ч.л.), уксус (1 ч.л.), крахмал (1 ч.л.), растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные лук и перец, жарить 5 минут. Добавить ананасы (без сиропа). Для соуса смешать соевый соус, томатную пасту, сахар, уксус, крахмал и немного ананасового сиропа. Влить соус к мясу и овощам, тушить 5-7 минут до загустения. 8. Свиные стейки на гриле (или сковороде-гриль) * Ингредиенты: Свиные стейки (корейка на кости или без) (2 шт.), оливковое масло, соль, перец, розмарин (по желанию). * Приготовление: Стейки обсушить, натереть оливковым маслом, солью, перцем и розмарином. Разогреть гриль или сковороду-гриль до очень высокой температуры. Жарить стейки по 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины и желаемой степени прожарки. Дать мясу "отдохнуть" 5 минут перед подачей. 9. Свинина в сливочном соусе с горчицей * Ингредиенты: Свиная вырезка (400 г), сливки 20% (200 мл), дижонская горчица (1-2 ч.л.), лук (1 шт.), растительное масло, соль, перец. * Приготовление: Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук, жарить до мягкости. Влить сливки, добавить горчицу, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне 10-15 минут до загустения соуса. 10. Свиные рулетики с сыром и зеленью * Ингредиенты: Свиная вырезка или корейка (400 г), твердый сыр (100 г), зелень (укроп, петрушка), чеснок (1 зубчик), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Мясо нарезать тонкими пластами, отбить. Сыр натереть, смешать с измельченной зеленью и чесноком. Выложить начинку на каждый пласт мяса, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой. Обжарить рулетики на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки, затем тушить под крышкой 10-15 минут на медленном огне. 11. Свинина с черносливом и морковью * Ингредиенты: Свинина (500 г), чернослив (100 г), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), томатная паста (1 ст.л.), вода (150 мл), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанные лук и морковь, жарить 5 минут. Добавить чернослив (предварительно замоченный и нарезанный, если крупный), томатную пасту, воду, соль, перец. Тушить под крышкой 20-25 минут. 12. Свиные колбаски (купаты) на сковороде * Ингредиенты: Свиные колбаски (купаты) (4-6 шт.), растительное масло. * Приготовление: Колбаски проколоть в нескольких местах вилкой. Обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне, периодически переворачивая, до готовности (около 15-20 минут). Можно добавить немного воды и потушить под крышкой в конце, чтобы они стали более сочными. 13. Свинина с овощами в мультиварке (режим "Жарка" + "Тушение") * Ингредиенты: Свинина (500 г), картофель (3-4 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), болгарский перец (1 шт.), томатная паста (1 ст.л.), вода (100 мл), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать кубиками, обжарить в мультиварке на режиме "Жарка" 10-15 минут. Добавить нарезанные лук, морковь, перец, жарить еще 5-7 минут. Добавить нарезанный картофель, томатную пасту, воду, соль, перец. Переключить на режим "Тушение" на 25-30 минут. 14. Свиные отбивные в кляре * Ингредиенты: Свиная вырезка или корейка (400 г), яйцо (2 шт.), мука (3-4 ст.л.), молоко (2 ст.л.), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Мясо нарезать, отбить, посолить, поперчить. Для кляра смешать яйца, муку, молоко, соль. Обмакнуть каждую отбивную в кляр. Жарить на разогретом растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 15. Свинина с фасолью в томатном соусе * Ингредиенты: Свинина (400 г), консервированная красная фасоль (1 банка), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), томатная паста (2 ст.л.), вода (150 мл), соль, перец, растительное масло. * Приготовление: Свинину нарезать кубиками, обжарить. Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, жарить 5 минут. Добавить томатную пасту, воду, соль, перец. Тушить 10 минут. Добавить промытую фасоль, перемешать и готовить еще 5-7 минут. Приятного аппетита!