Функции жиров: конспект для школьной тетради

Ниже представлен текст с изображения, оформленный в виде конспекта, который удобно переписать в школьную тетрадь. ФУНКЦИИ ЖИРОВ 1. Структурная. Фосфолипиды участвуют в построении липидного бислоя клеточной мембраны. (Мембрана состоит из гидрофильных «головок» и гидрофобных «хвостов»). 2. Энергетическая. Энергетическая ценность жира равна \(38,9\) кДж/г. 3. Запасающая. Высокая калорийность и нерастворимость в воде делает жиры идеальными источниками энергии. 4. Термоизоляционная. Жиры плохо проводят тепло, поэтому слой подкожного жира защищает от переохлаждения водных животных. 5. Защитно-механическая. Подкожная жировая клетчатка защищает внутренние органы от механических повреждений. 6. Регуляторная. Основной компонент стероидных гормонов (эстроген, прогестерон, тестостерон, кортикостерон, кортизон и др.), холестерина, витамина D. 7. Каталитическая. Жирорастворимые витамины входят в состав ферментов. 8. Источник катаболической влаги. Продуктом окисления жира является вода. 9. Привлечение опылителей. Пахучие вещества растений являются производными жирных кислот. 10. Электрическая изоляция. Из-за изоляции нейронов миелином нервные импульсы проходят быстрее.