Использование потемневшего овса: решение задачи

Для записи в тетрадь: Вопрос: В каких направлениях производств используют потемневший овес? Правильные ответы: a. спиртовое производство c. производство кормов Обоснование: Согласно государственным стандартам на зерновые культуры (в частности, ГОСТ на овес), цвет является важным показателем качества. Потемнение зерна обычно свидетельствует о неблагоприятных условиях созревания, уборки или хранения (например, воздействие влаги, самосогревание). 1. Спиртовое производство: Потемневшее зерно может быть использовано для переработки на спирт, так как изменение цвета оболочки не всегда критично влияет на содержание крахмала, необходимого для брожения. 2. Производство кормов: Овес с измененным цветом (но без признаков гнили и плесени, опасных для здоровья животных) допускается к использованию в кормовых целях и производстве комбикормов. 3. Мукомольное производство: Для производства муки и крупы (пищевых целей) потемневший овес, как правило, не используют, так как это ухудшает товарный вид и органолептические свойства готового продукта. Таким образом, вариант "все ответы верны" не подходит.