Решение: Определение сахаролитических свойств микроорганизмов

На фотографии представлен процесс определения сахаролитических свойств микроорганизмов с использованием дифференциально-диагностических сред (так называемый «пестрый ряд» или ряд Гисса). Ниже приведено описание работы, которое удобно переписать в тетрадь: Лабораторная работа: Определение биохимической активности бактерий Цель работы: Изучить сахаролитические свойства исследуемой культуры бактерий путем их посева на среды с углеводами. Описание метода: Для определения способности микроорганизмов расщеплять углеводы используют жидкие или полужидкие среды Гисса. В состав каждой пробирки входит: 1. Питательная среда (пептонная вода или агар). 2. Определенный углевод (например: глюкоза, лактоза, сахароза, мальнит и др.). 3. Индикатор (чаще всего индикатор Андреде или бромтимоловый синий). Принцип метода: Если бактерии обладают ферментами для расщепления конкретного углевода, в процессе их жизнедеятельности образуются кислоты (иногда с выделением газа). Изменение pH среды приводит к изменению цвета индикатора. Интерпретация результатов (согласно фото): 1. Изменение цвета среды на красный/розовый (при использовании индикатора Андреде) свидетельствует о расщеплении углевода до кислоты — положительная реакция. 2. Сохранение исходного цвета (желтоватый или зеленоватый, в зависимости от индикатора) означает, что данный углевод не ферментируется — отрицательная реакция. 3. Наличие пузырьков газа в поплавках (маленьких перевернутых пробирках внутри основных, если они есть) или разрывы плотной среды указывают на газообразование. Вывод: По совокупности изменений в пробирках с разными сахарами составляется «биохимический паспорт» микроорганизма, что позволяет точно определить его вид. Это крайне важно для отечественной медицины и санитарного контроля, обеспечивая биологическую безопасность нашей страны.