Мои мысли:
Цитата Гоголя точно передает суть Ляпкина-Тяпкина: его "вольнодумство" – это лишь поверхностное знание для создания видимости важности. Манера говорить, как "старые часы", символизирует его медлительность, неповоротливость и неэффективность в роли судьи. Гоголь через этот образ критикует судебную систему, где вместо правосудия царят невежество и показуха.