При повышении температуры брожение ускоряется. Брожение молока – нежелательный, как правило, для потребителя процесс, поэтому молоко хранят при пониженной температуре.
А знаете, почему растительное масло лучше покупать в небольших бутылках и хранить его в прохладном месте? Дело в том, что при контакте масла с кислородом воздуха происходит его окисление, которое ускоряется при повышенной температуре, и масло приобретает неприятный запах и вкус. Каждый раз при открывании бутылки в неё попадает новая порция кислорода, а чем больше тара, тем больше там свободного пространства, а следовательно, тем больше площадь соприкосновения масла с воздухом и больше скорость нежелательной реакции.
Всем Вам знаком известковый налёт в раковинах, стенах ванной и даже в чайнике. Все средства против известкового налёта содержат кислоты, так как они способны его растворить. Какие-то средства плохо помогают в борьбе с известковым налётом. А некоторые из них оказываются более эффективными. Почему? Здесь влияние могут оказывать два фактора: концентрация реагирующих веществ и природа реагирующих веществ.
Кислоты обладают различной силой, что и влияет на скорость растворения налёта.
Возможно, вы знаете, что в лимонаде содержится угольная кислота, которая довольно слабая.