Решение задач по биохимии: витамин B2 (Рибофлавин)

Ниже представлены подробные ответы на вопросы 67, 68 и 69, завершающие разбор водорастворимых витаминов группы B для студента медицинского вуза. Вопрос 67. Рибофлавин (Витамин \(B_2\)). Строение, суточная потребность, источники, участие в обмене веществ. 1. Строение: В основе структуры лежит кольцо изоаллоксазина (трициклическое соединение), к которому присоединен спирт рибитол. Рибофлавин имеет желтый цвет и обладает флуоресценцией. 2. Участие в обмене веществ (коферментная функция): В организме рибофлавин превращается в две коферментные формы: ФМН (флавинмононуклеотид) и ФАД (флавинадениндинуклеотид). Эти коферменты входят в состав флавопротеинов — ферментов оксидоредуктаз. - Окислительное декарбоксилирование: ФАД входит в состав пируват- и \(\alpha\)-кетоглутаратдегидрогеназных комплексов. - Цикл Кребса: ФАД является коферментом сукцинатдегидрогеназы (превращение сукцината в фумарат). - \(\beta\)-окисление жирных кислот: Участие в работе ацил-КоА-дегидрогеназы. - Дыхательная цепь митохондрий: ФМН входит в состав I комплекса, а ФАД — в состав II комплекса, обеспечивая перенос электронов и протонов для синтеза АТФ. 3. Суточная потребность: \(2,0 - 2,5\) мг. 4. Гиповитаминоз: Арибофлавиноз. Проявляется поражением слизистых оболочек: ангулярный стоматит («заеды» в углах рта), глоссит (ярко-красный «лаковый» язык), хейлит (трещины на губах), а также васкуляризация роговицы и конъюнктивит. 5. Источники: Печень, почки, яйца, молоко (молочные продукты), дрожжи, грибы. Вопрос 68. Пантотеновая кислота (Витамин \(B_5\)). Строение, суточная потребность, источники, участие в обмене веществ. 1. Строение: Состоит из остатков \(\beta\)-аланина и пантоевой кислоты, соединенных амидной связью. 2. Участие в обмене веществ: Пантотеновая кислота является предшественником в синтезе Коэнзима А (КоА-SH) и фосфопантетеина (входит в состав синтазы жирных кислот). - Активация и перенос ацильных групп: КоА-SH связывается с органическими кислотами через высокоэнергетическую тиоэфирную связь, образуя ацил-КоА (например, ацетил-КоА). - Центральная роль в метаболизме: Ацетил-КоА является «перекрестком» обмена углеводов, липидов и белков. Он необходим для: - Цикла трикарбоновых кислот (ЦТК); - Синтеза жирных кислот и холестерина; - Синтеза кетоновых тел; - Реакций ацетилирования (например, синтез ацетилхолина). 3. Суточная потребность: \(5 - 10\) мг. 4. Гиповитаминоз: Встречается крайне редко (название «пантотеновая» происходит от греч. «вездесущая»). В эксперименте проявляется дерматитами, поражением надпочечников, дегенерацией нервов и жгучими болями в стопах. 5. Источники: Содержится практически во всех продуктах (печень, яйца, икра, дрожжи, зеленые части растений). Вопрос 69. Витамин \(B_5\) (PP, никотиновая кислота, ниацин). Строение, суточная потребность, источники, участие в обмене веществ. Примечание: В современной классификации витамин PP чаще обозначается как \(B_3\), однако в ряде учебников сохраняется старая нумерация. 1. Строение: Представлен никотиновой кислотой (пиридин-3-карбоновая кислота) и её амидом — никотинамидом. 2. Участие в обмене веществ: Является предшественником коферментов НАД (\(NAD^+\)) и НАДФ (\(NADP^+\)). Эти коферменты участвуют более чем в 150 реакциях дегидрирования (перенос гидрид-иона \(H^-\)). - НАД-зависимые дегидрогеназы: Участвуют в процессах катаболизма и выработки энергии (гликолиз, цикл Кребса, дыхательная цепь). - НАДФ-зависимые дегидрогеназы: Участвуют в процессах анаболизма (синтез жирных кислот, холестерина, стероидных гормонов) и в антиоксидантной защите (восстановление глутатиона). 3. Суточная потребность: \(15 - 25\) мг. Может частично синтезироваться в организме из аминокислоты триптофана (из 60 мг триптофана образуется 1 мг ниацина). 4. Гиповитаминоз: Пеллагра (болезнь «трех Д»): - Дерматит (симметричные поражения кожи на открытых участках); - Диарея (нарушение всасывания в ЖКТ); - Деменция (поражение ЦНС, галлюцинации, депрессия). 5. Источники: Мясо, печень, рыба, крупы (гречневая), орехи. В кукурузе ниацин находится в связанной форме (ниацитин) и плохо усваивается.