Какие аминокислоты являются кислыми? Решение

Какие аминокислоты являются кислыми (отрицательно заряженными при рН 7.0)? Правильные ответы: e. Глутамат f. Аспартат Пояснение для тетради: Аминокислоты классифицируют по свойствам их радикалов (боковых цепей). Кислыми называются те аминокислоты, которые в радикале содержат дополнительную карбоксильную группу \( -COOH \). При физиологическом значении \( pH \approx 7.0 \) эти группы диссоциируют, отдавая протон, и приобретают отрицательный заряд: 1. Аспартат (анион аспарагиновой кислоты). 2. Глутамат (анион глутаминовой кислоты). Разбор других вариантов: — Аргинин, Лизин и Гистидин — это основные аминокислоты (при \( pH = 7.0 \) они заряжены положительно). — Глутамин — это полярная незаряженная аминокислота (амид глутаминовой кислоты).