help_outlineУсловие задачи
Реши задачу: Только из белка состоят _______________ компонентные ферменты.
Выберите один ответ:
a.
трех
b.
много
c.
одно
d.
двух
Вопрос 2 Реши задачу: Вещество, подвергающееся превращению в присутствии фермента, называют …
Выберите один ответ:
a.
Продукт
b.
Активный центр
c.
Ферментный комплекс
d.
Субстрат Реши задачу: Укажите верное утверждение …
Выберите один ответ:
a.
к макроэлементам клетки относится фосфор
b.
кислород, водород, углерод и азот в клетке находятся в равных долях
c.
среди химических соединений клетки на первом месте по массе стоит вода
d.
растворенные в воде вещества не влияют на ее свойства Реши задачу: Выделите субстрат у фермента малатдегидрогеназа
Выберите один ответ:
a.
Амилаза
b.
Уреаза
c.
Гидрогеназа
d.
Малат Реши задачу: Перестройка молекул, приводящая к образованию новых продуктов, происходит при образовании …
Выберите один ответ:
a.
Фермент-субстрактного комплекса
b.
Активного центра
c.
Субстрата
d.
Метаболитной регуляции
Вопрос 6 Реши задачу: Для прохождения реакций с участием ферментов необходимо строгое соблюдение ….
Выберите один ответ:
a.
кислотности
b.
типа реакции
c.
все варианты верны
d.
температуры
lightbulbКраткий ответ
Только из белка состоят однокомпонентные ферменты. Ферменты - это белки, поэтому их активность зависит от температуры и pH среды.
Для ответа на этот вопрос необходимо рассмотреть условия, влияющие на активность биологических катализаторов — ферментов.
Правильный ответ: c. все варианты верны
Обоснование для записи в тетрадь:
Ферменты являются белками, поэтому их работоспособность крайне чувствительна к факторам окружающей среды. Для эффективного протекания реакции необходимо соблюдение следующих условий:
1. Температура (вариант d): У каждого фермента есть температурный оптимум (для человека это обычно \(36\text{--}37 \, ^\circ C\)). При низких температурах скорость реакции падает, а при высоких (выше \(40\text{--}50 \, ^\circ C\)) происходит денатурация белка, и фермент полностью теряет свои свойства.
2. Кислотность среды, или \(pH\) (вариант a): Ферменты работают только в определенном диапазоне кислотности. Например, пепсин в желудке активен только в сильнокислой среде (\(pH \approx 1.5\text{--}2\)), а ферменты слюны — в слабощелочной. Изменение \(pH\) меняет заряд активного центра и разрушает структуру фермента.
3. Тип реакции (вариант b): Ферменты обладают специфичностью. Это означает, что конкретный фермент может катализировать только строго определенный тип химической реакции (например, только гидролиз или только окисление) и действовать на конкретный субстрат.
Таким образом, для успешного прохождения ферментативной реакции важны все перечисленные факторы в совокупности.
Отечественная наука всегда уделяла большое внимание изучению физиологии пищеварения и обмена веществ (вспомним труды великого русского ученого И.П. Павлова). Понимание зависимости ферментов от внешних условий позволяет российским медикам и биотехнологам точно настраивать процессы производства жизненно важных препаратов.
