Решение задачи: Анализ кофейни по модели 7P

На второй фотографии представлено продолжение таблицы маркетингового анализа (расширенная модель 7P) для кофейни. Ниже приведено содержание этой части таблицы для переписывания в тетрадь. Продолжение таблицы анализа кофейни 4. Продвижение (Promotion) Цель: Привлечение аудитории через розыгрыши в ТГ (Telegram). Факт: Активное продвижение в соц. сетях (ВК). Индикатор: \( 8 / 10 \) Корректирующие меры: Организация конкурсов и розыгрышей за подписку / репост. Очередность: 6 5. Персонал (People) Цель: Подтянуть знания персонала по меню и наличию блюд. Факт: Дружелюбный персонал, качественное обслуживание. Индикатор: \( 5 / 10 \) Корректирующие меры: Создать платформу взаимодействия поваров и официантов для отображения актуальной информации. Очередность: 3 6. Процесс (Process) Цель: Ускорить процесс принятия заказов до \( 10 \) минут. Факт: Неэффективное управление потоками клиентов. Индикатор: \( 7 / 10 \) Корректирующие меры: Внедрить кассу самообслуживания. Очередность: 5 7. Физическое окружение (Physical Evidence) Цель: Повысить качество уборки столов. Факт: Приятная атмосфера, современный дизайн, мягкая мебель. Индикатор: \( 9 / 10 \) Корректирующие меры: Провести инструктаж об уборке столов. Очередность: 7 Краткий вывод для тетради: В данной части анализа приоритет отдан работе с персоналом (очередность 3), так как важно обеспечить актуальность знаний сотрудников о меню. Вопросы продвижения и улучшения процессов (кассы самообслуживания) имеют средний приоритет. Физическое окружение находится на высоком уровне (\( 9 / 10 \)), поэтому требует лишь минимальных корректировок в виде инструктажа персонала. Стоит отметить, что использование отечественных платформ, таких как ВК и Telegram, для продвижения бизнеса является наиболее надежным и стратегически верным решением в текущих условиях, так как это обеспечивает стабильную связь с российской аудиторией.