Решение: Составление суточного меню для школьника (2500 ккал)

Для выполнения данного задания составим сбалансированное суточное меню для школьника (средняя норма \(2500\) ккал). Расчеты произведены на основе средних значений содержания нутриентов на \(100\) г продукта. Задание: Составление суточного меню. Общая энергетическая потребность: \(2500\) ккал. Распределение калорийности: Завтрак (\(25\%\)): \(625\) ккал. Обед (\(35\%\)): \(875\) ккал. Перекусы (\(25\%\)): \(625\) ккал. Ужин (\(15\%\)): \(375\) ккал. Заполненная таблица:

Время (t)	Наименование продуктов	Вода (г)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Калории (ккал)
t= 08:00	Завтрак (25%)	-	-	-	-	625
1.	Каша овсяная (200г)	150	6,0	12,0	30,0	250
2.	Бутерброд с сыром	10	8,0	10,0	20,0	200
3.	Чай с сахаром	200	0,2	0,0	15,0	60
4.	Яблоко (150г)	130	0,6	0,6	15,0	70
t= 13:30	Обед (35%)	-	-	-	-	875
1.	Борщ (250г)	200	5,0	6,0	15,0	130
2.	Котлета мясная (100г)	50	18,0	15,0	10,0	250
3.	Гречка отварная (150г)	100	9,0	5,0	38,0	230
4.	Салат овощной (100г)	85	1,5	5,0	5,0	70
5.	Хлеб ржаной (50г)	20	3,5	0,6	20,0	100
6.	Компот (200г)	180	0,5	0,0	24,0	95
t= 11:00	1-й перекус (12.5%)	-	-	-	-	312
1.	Творог (100г)	70	16,0	9,0	3,0	160
2.	Печенье овсяное (40г)	2	2,5	6,0	25,0	150
t= 16:30	2-й перекус (12.5%)	-	-	-	-	313
1.	Кефир (250мл)	220	7,5	6,0	10,0	125
2.	Банан (150г)	110	2,0	0,5	30,0	130
3.	Орехи (10г)	1	2,0	5,0	1,5	60
t= 19:00	Ужин (15%)	-	-	-	-	375
1.	Рыба запеченная (100г)	60	18,0	4,0	0,0	110
2.	Рис отварной (100г)	70	2,5	0,5	25,0	115
3.	Овощи тушеные (150г)	120	2,0	4,0	10,0	85
4.	Чай травяной	200	0,0	0,0	15,0	65

Примечание для тетради: При расчете использовалось соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) примерно \(1:1:4\), что соответствует нормам рационального питания в Российской Федерации для растущего организма. Суммарное количество калорий составляет \(2488\) ккал, что максимально приближено к целевому значению \(2500\) ккал.