Технология размещения и выкладки товара в ООО ПУД

Технология размещения и выкладки товара в сети магазинов ООО ПУД (Продукты У Дома) основывается на принципах современного мерчандайзинга, направленных на удобство покупателей и эффективность продаж. Ниже представлен структурированный материал, который удобно переписать в тетрадь. Тема: Технология размещения и выкладки товара в ООО ПУД 1. Основные принципы размещения товаров Размещение товара — это распределение товарных групп в торговом зале. В магазинах ПУД соблюдаются следующие правила: - Правило «Золотого треугольника»: Вход, самый ходовой товар (например, хлеб или молоко) и касса образуют вершины треугольника. Это заставляет покупателя пройти через весь торговый зал. - Товарное соседство: Продукты питания размещаются отдельно от бытовой химии. Группы товаров со схожими условиями хранения (например, заморозка) группируются в одной зоне. - Направление движения: Основной поток покупателей в магазинах ПУД обычно направлен против часовой стрелки. 2. Виды и правила выкладки товара Выкладка — это способ расположения товара на конкретном торговом оборудовании (полках, стеллажах). - Вертикальная выкладка: Однородные товары размещаются на полках сверху вниз. Это позволяет покупателю легко сравнивать бренды и цены. - Горизонтальная выкладка: Товар одного вида располагается вдоль всей полки. - Правило «Золотой полки»: Самые прибыльные товары и товары известных брендов располагаются на уровне глаз покупателя (примерно 1,5 метра от пола). 3. Стандарты мерчандайзинга в ООО ПУД При работе с полками сотрудники придерживаются следующих стандартов: - Лицевая сторона (Фейсинг): Товар всегда должен быть повернут этикеткой к покупателю. - Заполненность полок: Не допускается наличие пустых мест («дыр») на полках. Если товар закончился, соседний товар растягивается на его место. - Ротация (Принцип FIFO): Товары с более ранним сроком годности выставляются вперед, а свежие — вглубь полки. Это минимизирует списания. - Ценники: Каждый товар должен иметь актуальный и чистый ценник, расположенный строго под ним. 4. Особенности выкладки в прикассовой зоне В магазинах ПУД прикассовая зона используется для товаров импульсного спроса: жевательные резинки, шоколадные батончики, влажные салфетки. Это позволяет увеличить средний чек магазина. 5. Экономическая эффективность Эффективность выкладки можно рассчитать через коэффициент использования площади торгового зала. Если \( S_{t} \) — торговая площадь, а \( S_{v} \) — площадь, занятая под выкладку, то коэффициент \( K \) вычисляется по формуле: \[ K = \frac{S_{v}}{S_{t}} \] Оптимальное значение данного коэффициента для магазинов формата «у дома» позволяет обеспечить свободный проход покупателей и максимальную представленность ассортимента. Вывод: Грамотная технология выкладки в ООО ПУД способствует росту товарооборота, повышает лояльность клиентов и обеспечивает порядок в торговом зале.