Решение задач 30-31: Углекислый газ и экология

Задание 30 Так как рисунок из текста 1 не приложен, но исходя из общей тематики заданий (углекислый газ и экология), типичными процессами жизнедеятельности человека в таких задачах являются: 1) Дыхание (потребление кислорода и выделение углекислого газа). 2) Сжигание топлива (промышленная деятельность, работа транспорта). Задание 31 Ответ: 1) Сухой лед (замерзший \( CO_2 \)) имеет гораздо более низкую температуру сублимации (около \( -78,5^\circ C \)), чем температура плавления обычного льда (\( 0^\circ C \)), что позволяет дольше сохранять мороженое в твердом состоянии. 2) Сухой лед переходит из твердого состояния сразу в газообразное (процесс сублимации), минуя жидкую фазу. Благодаря этому упаковка и само мороженое не намокают, в отличие от использования обычного льда, который превращается в воду. Задание 32 Ответ: 1) Углекислый газ не поддерживает горение. 2) Углекислый газ тяжелее воздуха, поэтому он оседает на очаг возгорания, вытесняя кислород и перекрывая к нему доступ, что приводит к прекращению химической реакции горения. Задание 33 Ответ: Вода не приводит к размоканию теста, потому что при высокой температуре внутри духовки (обычно \( 180-220^\circ C \)) она мгновенно превращается в водяной пар. Этот пар участвует в разрыхлении теста, делая его пышным, а затем выходит наружу через поры или испаряется с поверхности пирога. В результате в готовом изделии остается лишь небольшое количество влаги, необходимое для мягкости, а излишки улетучиваются.