Лабораторная работа: Свойства уксусной кислоты

Лабораторная работа: Свойства уксусной кислоты Опыт 1. Действие уксусной кислоты на индикаторы. Наблюдения: При добавлении метилового оранжевого к раствору уксусной кислоты окраска раствора изменилась с оранжевой на розово-красную. Вывод: Изменение цвета индикатора свидетельствует о наличии кислой среды в растворе, что обусловлено диссоциацией кислоты с образованием ионов водорода. Уравнение электролитической диссоциации: \[ CH_3COOH \rightleftarrows CH_3COO^- + H^+ \] Опыт 2. Взаимодействие уксусной кислоты с основаниями. Наблюдения: Малиновая окраска раствора гидроксида натрия с фенолфталеином исчезла (раствор обесцветился) при добавлении уксусной кислоты. Вывод: Произошла реакция нейтрализации, в результате которой щелочь была нейтрализована кислотой, и среда стала близкой к нейтральной. Уравнение реакции: \[ CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O \] Опыт 3. Взаимодействие уксусной кислоты с металлами. Наблюдения: При добавлении опилок магния в пробирку с уксусной кислотой наблюдается активное выделение пузырьков бесцветного газа. Опилки постепенно растворяются. Вывод: Выделяющийся газ — водород. Уксусная кислота проявляет типичные свойства кислот, реагируя с металлами, стоящими в электрохимическом ряду напряжений до водорода. Уравнение реакции: \[ 2CH_3COOH + Mg \rightarrow (CH_3COO)_2Mg + H_2 \uparrow \] Опыт 4. Взаимодействие уксусной кислоты с солями. Наблюдения: При добавлении карбоната натрия к уксусной кислоте наблюдается бурное выделение газа («вскипание» раствора). Вывод: Выделяющийся газ — углекислый газ. Реакция доказывает, что уксусная кислота сильнее угольной кислоты и вытесняет её из солей. Уравнение реакции: \[ 2CH_3COOH + Na_2CO_3 \rightarrow 2CH_3COONa + H_2O + CO_2 \uparrow \] Общий вывод: В ходе проведенных опытов было установлено, что уксусная кислота проявляет общие свойства, характерные для класса кислот: изменяет окраску индикаторов, взаимодействует с основаниями, активными металлами и солями более слабых кислот. Это подтверждает наличие функциональной карбоксильной группы в её молекуле.