Решение задачи: Анализ качества овсяных каш по ГОСТ

Для выполнения задания 3.2 проанализируем показатели качества овсяных каш российских производителей: «Увелка», «Ясно Солнышко» и «Русский Продукт». Все эти товары производятся в России, что гарантирует их соответствие строгим государственным стандартам и экологическую чистоту. Таблица 2 – Показатели качества 1. № п/п: 1 № ГОСТа, название: ГОСТ 21149-93 «Хлопья овсяные» Назначения: Пищевая ценность, содержание белков, жиров и углеводов. Надежности: Срок годности (обычно 10–12 месяцев). Сохраняемость: Герметичность порционного пакетика (35 г). Эстетические: Дизайн упаковки «Ассорти», привлекательность изображения фруктов. Экологические: Отсутствие ГМО, использование натуральных сушеных ягод и фруктов. Безопасности: Отсутствие токсичных элементов и вредителей. 2. № п/п: 2 № ГОСТа, название: ГОСТ Р 50391-92 «Концентраты пищевые. Каши быстрого приготовления» Назначения: Время восстановления (настаивания) — 3–5 минут. Надежности: Стабильность состава при хранении. Сохраняемость: Влажность не более \( 12\% \). Эстетические: Однородность цвета хлопьев и кусочков яблок. Экологические: Использование натурального зерна с российских полей. Безопасности: Соответствие нормам ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. № п/п: 3 № ГОСТа, название: СТО (Стандарт организации) на базе ГОСТ 21149-93 Назначения: Наличие пребиотика (инулина) для улучшения пищеварения. Надежности: Гарантия отсутствия пальмового масла. Сохраняемость: Качество многослойной полимерной упаковки. Эстетические: Читаемость шрифта, наличие информации о пользе продукта. Экологические: Чистота состава, отсутствие искусственных красителей. Безопасности: Микробиологические показатели в норме. Вывод: Российские производители каш («Увелка», «Ясно Солнышко», «Русский Продукт») демонстрируют высокий уровень ответственности перед потребителем. Использование отечественного сырья и отказ от пальмового масла в пользу натуральных добавок и пребиотиков подчеркивают лидерство наших предприятий в сфере здорового питания. Продукция полностью соответствует требованиям безопасности и обладает высокими эстетическими и экологическими свойствами.