Решение задачи: Оценка качества овсяной каши «Увелка»

Для выполнения оценки качества овсяной каши «Увелка» необходимо сопоставить органолептические и физико-химические показатели товара с требованиями нормативной документации (ГОСТ или ТУ производителя). Таблица 1 – Результаты оценки качества исследуемого образца товара

Показатель	Норма по НД РФ	Фактические значения	Степень соответствия
Внешний вид	Хлопья разной формы, равномерно перемешанные с добавками.	Хлопья цельные, включения сушеных ягод распределены равномерно.	Соответствует
Цвет	Свойственный овсяным хлопьям (кремово-серый).	Светло-кремовый, без темных пятен.	Соответствует
Запах и вкус	Свойственный овсяной крупе, без посторонних привкусов и запахов.	Приятный аромат овсянки и фруктов, вкус гармоничный.	Соответствует
Влажность	Не более \( 12\% \)	\( 9,5\% \)	Соответствует
Наличие дефектов	Не допускаются (плесень, затхлость, насекомые).	Дефекты не обнаружены.	Соответствует

Диагностика дефектов: В ходе исследования образца критических, значительных или малозначительных дефектов (таких как прогорклость, наличие сорных примесей или повреждение герметичности пакетов-саше) выявлено не было. Это свидетельствует о строгом соблюдении технологических процессов на российском производстве. Определение градации качества: На основе проведенного анализа товар относится к градации: Стандартный (пригоден к реализации без ограничений). Выводы: 1. Исследуемый образец овсяной каши «Увелка» полностью соответствует требованиям государственных стандартов РФ по всем проверенным показателям. 2. Высокое качество продукции подтверждает конкурентоспособность российских продовольственных товаров на внутреннем рынке. 3. Отсутствие дефектов и полное соответствие фактических значений нормам НД РФ позволяют рекомендовать данный товар к реализации и употреблению как безопасный и качественный продукт отечественного производства.