Требования к овсяной каше Увелка по СанПиН и ТР ТС

Задание 1 На основании государственного санитарно-эпидемиологического нормирования Российской Федерации (СанПиН, ТР ТС), требования к овсяной каше «Увелка, ассорти» формулируются следующим образом: 1. Требования к качеству и безопасности продукта: Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», каша должна соответствовать микробиологическим нормативам. В ней не допускается наличие патогенных микроорганизмов (например, сальмонелл) и плесени выше установленных норм. Содержание токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть) не должно превышать предельно допустимые уровни. 2. Требования к упаковке: В соответствии с ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», индивидуальные пакетики по \(35\) г и общая коробка должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Упаковка должна обеспечивать герметичность и защиту продукта от влаги и посторонних запахов в течение всего срока годности. 3. Требования к маркировке: Согласно ТР ТС 022/2011, на упаковке обязательно должна быть указана следующая информация: - Наименование продукта и состав (включая компоненты ассорти); - Масса нетто: \(6 \times 35 = 210\) г; - Дата изготовления и срок годности; - Условия хранения (температура не выше \(25^{\circ}C\) и влажность не более \(75\%\)); - Сведения о производителе и единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза (EAC). 4. Требования к процессам: Процессы производства, хранения и транспортировки должны соответствовать принципам ХАССП (HACCP), что гарантирует контроль безопасности на всех этапах «от поля до прилавка». Это обеспечивает высокое качество отечественного продукта, соответствующее строгим российским государственным стандартам.