Объяснение явления контракции объема при смешивании воды и спирта

Это явление называется контракцией (сжатием) объема. Оно объясняется двумя основными причинами: 1. Образование водородных связей. Между молекулами воды \(H_{2}O\) и молекулами этилового спирта \(C_{2}H_{5}OH\) возникают прочные межмолекулярные водородные связи. Это приводит к тому, что молекулы притягиваются друг к другу сильнее и располагаются более плотно, чем в чистых жидкостях. 2. Различие в размерах молекул. Молекулы воды значительно меньше молекул спирта. При смешивании более мелкие молекулы воды занимают свободные промежутки (пустоты) между более крупными молекулами спирта. Это похоже на то, как если бы мы смешали ведро песка и ведро крупных камней: общий объем смеси будет меньше суммы объемов песка и камней по отдельности. В результате при смешивании 500 мл воды и 500 мл спирта объем полученного раствора составит примерно 960–970 мл, то есть произойдет уменьшение объема. Это важное физико-химическое свойство растворов, которое всегда учитывается в промышленности и лабораторной практике.