Этапы работы пекаря: правильная последовательность действий

Для успешного прохождения квалификационного теста необходимо расположить этапы рабочего дня пекаря в логической последовательности: от подготовки до завершения смены. Ниже представлен правильный порядок действий: 1. Подготовка к рабочему дню (включение оборудования, проверка чистоты). 2. Приёмка и хранение сырья (проверка качества и количества поступивших продуктов). 3. Выкладка на противни и дефростация (подготовка замороженных полуфабрикатов к выпечке). 4. Выпекание (основной процесс приготовления продукции). 5. Выкладка на витрину и обновление ценников (подготовка товара к продаже). 6. Мойка печи и оборудования (поддержание санитарных норм после работы). 7. Списание и локальная инвентаризация (учёт остатков и нереализованной продукции). 8. Подготовка сырья на следующий день (планирование и заготовки). Соответствие пунктов и цифр для ввода в тест: 1 — Подготовка к рабочему дню 2 — Приёмка и хранение сырья 3 — Выкладка на противни и дефростация 4 — Выпекание 5 — Выкладка на витрину и обновление ценников 6 — Мойка печи и оборудования 7 — Списание и локальная инвентаризация 8 — Подготовка сырья на следующий день