Классификация холодильного оборудования: Решение задачи

Для решения этой задачи необходимо рассмотреть классификацию торгового холодильного оборудования по температурному режиму, принятую в технической документации и стандартах РФ. Холодильное оборудование делится на три основные группы: \[ 1. \text{ Низкотемпературное (морозильное): от } -18^\circ\text{C и ниже (для замороженных продуктов).} \] \[ 2. \text{ Среднетемпературное: от } 0^\circ\text{C до } +8^\circ\text{C (для охлажденных продуктов).} \] \[ 3. \text{ Комбинированное: совмещает оба режима.} \] Среднетемпературное оборудование поддерживает именно «плюсовые» температуры, которые необходимы для кратковременного хранения и демонстрации охлажденных скоропортящихся товаров (молочные продукты, колбасные изделия, полуфабрикаты, напитки), не допуская их замораживания. Правильный ответ: оборудование с плюсовыми температурами, рассчитанное на хранение охлажденных продуктов. Запись в тетрадь: Среднетемпературное холодильное оборудование — это вид торгового оборудования, обеспечивающий поддержание температуры в полезном объеме в диапазоне от \( 0 \) до \( +8^\circ\text{C} \). Оно предназначено для хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных продуктов питания. В тесте следует выбрать третий вариант ответа.