schoolФизика
verifiedРешено AI
Классификация холодильного оборудования: Решение задачи
help_outlineУсловие задачи

lightbulbКраткий ответ
Для решения задачи необходимо знать классификацию холодильного оборудования по температурному режиму. Выделяют низкотемпературное, среднетемпературное и комбинированное оборудование.
Подробное решение
Для решения этой задачи необходимо рассмотреть классификацию торгового холодильного оборудования по температурному режиму, принятую в технической документации и стандартах РФ.
Холодильное оборудование делится на три основные группы:
\[ 1. \text{ Низкотемпературное (морозильное): от } -18^\circ\text{C и ниже (для замороженных продуктов).} \]
\[ 2. \text{ Среднетемпературное: от } 0^\circ\text{C до } +8^\circ\text{C (для охлажденных продуктов).} \]
\[ 3. \text{ Комбинированное: совмещает оба режима.} \]
Среднетемпературное оборудование поддерживает именно «плюсовые» температуры, которые необходимы для кратковременного хранения и демонстрации охлажденных скоропортящихся товаров (молочные продукты, колбасные изделия, полуфабрикаты, напитки), не допуская их замораживания.
Правильный ответ: оборудование с плюсовыми температурами, рассчитанное на хранение охлажденных продуктов.
Запись в тетрадь:
Среднетемпературное холодильное оборудование — это вид торгового оборудования, обеспечивающий поддержание температуры в полезном объеме в диапазоне от \( 0 \) до \( +8^\circ\text{C} \). Оно предназначено для хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных продуктов питания.
В тесте следует выбрать третий вариант ответа.