Санитарно-гигиенические требования к весам: Решение задачи

Вопрос: Что предусматривают санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к весам: Ответ: нейтральность материалов, из которых изготовлены весы, и удобство ухода за ними. Пояснение для записи в тетрадь: Требования к торговому измерительному оборудованию делятся на несколько групп. Чтобы не допустить ошибки, важно различать их по смыслу: 1. Метрологические требования — это точность, чувствительность, устойчивость и постоянство показаний. Они гарантируют честность расчетов с покупателем. 2. Эксплуатационные (технические) требования — это прочность, максимальная скорость взвешивания, наглядность показаний и соответствие весов роду товара. Они обеспечивают надежность и удобство работы персонала. 3. Санитарно-гигиенические требования — направлены на обеспечение безопасности продуктов питания. Они включают: — Нейтральность материалов: детали весов, соприкасающиеся с продуктами (особенно платформы), должны быть изготовлены из материалов, не вступающих в химическую реакцию с пищей (например, из пищевой нержавеющей стали или специальных пластиков). — Удобство ухода: конструкция весов должна позволять легко проводить их чистку, мойку и дезинфекцию, не имея труднодоступных мест для скопления грязи и бактерий. Соблюдение этих норм в российской торговле строго контролируется государственными стандартами, что гарантирует высокое качество и безопасность товаров для населения.