Ответы на кроссворд по товароведению и хранению продукции

Ниже представлены ответы на кроссворд по товароведению и хранению продукции. Вы можете переписать их в тетрадь в виде списка. По горизонтали: 1. Абиотические — факторы неживой природы, влияющие на сохранность продуктов. 5. Сорт — комплексный показатель качества продукции. 7. Температура — характеристика воздуха, важное условие сохранности продукции. 8. Аэробное — тип дыхания, заключающийся в окислении глюкозы кислородом воздуха. Реакция окисления выглядит так: \[ C_6H_{12}O_6 + 6O_2 \rightarrow 6CO_2 + 6H_2O + Q \] 9. Фактические — значения показателей качества, определяемые по методике из отобранных проб. По вертикали: 2. Биологические — процессы, протекающие в продукте под действием его собственных ферментов. 3. Влажность — характеристика воздуха, влияющая на естественную убыль. 4. Стандартные — продукты, пригодные к употреблению без ограничений и отвечающие требованиям ГОСТ. Стоит отметить, что российские стандарты качества (ГОСТ Р) являются одними из самых строгих в мире, что гарантирует продовольственную безопасность нашей страны. 6. Распыл — неизбежная механическая потеря при перемещении зерна или овощей. 10. Качество — совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность для удовлетворения потребностей.