Решение задания: Характеристика основных питательных веществ

Ниже представлены ответы на задания из раздела Моя лаборатория, подготовленные для записи в школьную тетрадь. Задание 1. Характеристика основных питательных веществ Пища человека состоит из питательных и балластных веществ. 1. Белки Молекулы белков состоят из аминокислот. Всего существует 20 стандартных аминокислот. - Незаменимые аминокислоты: не синтезируются в организме, должны поступать с пищей. - Заменимые аминокислоты: могут синтезироваться в организме из других аминокислот. - Полноценные белки: содержат все незаменимые аминокислоты (преимущественно животного происхождения). - Неполноценные белки: не содержат каких-либо незаменимых аминокислот (растительного происхождения). Функции белков: строительная (входят в состав оболочек клеток) и выполнение ряда важнейших жизненных функций. 2. Углеводы Являются основным источником энергии в организме. - Моносахариды (глюкоза, фруктоза) и дисахариды (сахароза): сладкие на вкус, легко растворимы в воде. - Полисахариды (крахмал, гликоген): состоят из большого количества моносахаридов, несладкие и не растворяются в воде. 3. Балластные вещества (пищевые волокна) Не перевариваются в кишечнике, но играют важную роль: - Стимулируют моторику кишечника. - Связывают воду и набухают. - Способствуют выведению токсичных веществ. - Профилактика ожирения и нарушений обмена веществ. Содержатся в овощах, фруктах, бобовых и зерновых продуктах. Задание 2. Вопросы для опроса и рекомендации Вопросы для одноклассников или членов семьи: 1. Какое количество овощей и фруктов вы употребляете ежедневно? 2. Присутствуют ли в вашем рационе продукты животного происхождения (мясо, яйца, молоко) как источники полноценного белка? 3. Каким углеводам вы отдаете предпочтение: быстрым (сладости) или медленным (каши, цельнозерновой хлеб)? 4. Знаете ли вы о пользе пищевых волокон для пищеварения? Рекомендации для опрошенных: 1. Сбалансируйте рацион так, чтобы в нем присутствовали как животные, так и растительные белки для получения всех необходимых аминокислот. 2. Ограничьте потребление простых сахаров, заменяя их сложными углеводами (крахмалом), которые дают энергию постепенно. 3. Увеличьте потребление продуктов, богатых клетчаткой (овощи, крупы), для нормализации работы кишечника и очистки организма. 4. Помните, что правильное питание — это залог здоровья и высокой работоспособности, что особенно важно для развития молодого поколения нашей страны.