Решение задач: Обнаружение крахмала в молоке и состав нефти

Задание 4. Ответ: Для обнаружения крахмала в молоке необходимо провести качественную реакцию с использованием спиртового раствора йода. Крахмал является полисахаридом, общая формула которого \( (C_6H_{10}O_5)_n \). При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат), которое имеет характерный темно-синий или фиолетовый цвет. Порядок действий: 1. Налить небольшое количество молока в пробирку или стакан. 2. Добавить 2-3 капли аптечной настойки йода. 3. Если молоко окрасится в синий цвет, значит, в него добавлен крахмал для фальсификации. Натуральное молоко без добавок при контакте с йодом просто пожелтеет. Задание 5. 1. Химический состав нефти: Нефть представляет собой сложную смесь органических веществ, преимущественно углеводородов. В её состав входят: — Алканы (парафины) с общей формулой \( C_nH_{2n+2} \). — Циклоалканы (нафтены) с общей формулой \( C_nH_{2n} \). — Ароматические углеводороды (арены) с общей формулой \( C_nH_{2n-6} \). Также в нефти содержатся примеси серосодержащих, азотсодержащих и кислородсодержащих органических соединений, а также минеральные вещества и вода. 2. Методы разделения нефти на фракции: Основным методом первичной переработки нефти является фракционная перегонка (дистилляция). Этот процесс основан на различии температур кипения разных углеводородов. При нагревании нефти в ректификационной колонне выделяются следующие фракции: — Газовая фракция (до \( 40^\circ C \)). — Бензиновая фракция (\( 40^\circ C \) – \( 200^\circ C \)). — Лигроиновая фракция (\( 150^\circ C \) – \( 250^\circ C \)). — Керосиновая фракция (\( 180^\circ C \) – \( 300^\circ C \)). — Газойлевая фракция (дизельное топливо). — Мазут (остаток после перегонки). Для получения дополнительного количества бензина используют вторичные методы — термический и каталитический крекинг (расщепление крупных молекул на более мелкие). 3. Сферы применения нефти (схема): Нефть — "черное золото", основа энергетической безопасности и промышленного суверенитета России. Сферы применения: — Топливо: производство бензина, керосина, дизельного топлива и мазута для ТЭЦ. — Химическая промышленность: производство пластмасс, синтетических каучуков, волокон (полиэстер, нейлон). — Строительство: производство битума и асфальта для дорожных покрытий. — Бытовая химия и медицина: изготовление моющих средств, лаков, красок, растворителей и лекарственных препаратов. — Косметология: производство вазелина, парафина и основ для кремов.