Решение задач по биологии: Жирные кислоты и липиды

Продолжаем разбирать тест. 11. Какой из перечисленных жирных кислот является незаменимой? А) Пальмитиновая кислота В) Линоленовая кислота С) Олеиновая кислота D) Стеариновая кислота Ответ: В) Линоленовая кислота. Линоленовая кислота (омега-3) и линолевая кислота (омега-6) являются незаменимыми жирными кислотами, которые не синтезируются в организме человека и должны поступать с пищей. 12. Какой липид входит в состав биологических мембран и обеспечивает их текучесть? А) Триглицериды В) Воски С) Фосфолипиды D) Жирные кислоты в свободной форме Ответ: С) Фосфолипиды. Фосфолипиды являются основными компонентами биологических мембран и обеспечивают их текучесть. 13. Какое соединение образуется при омылении жиров щелочью? А) Глицерин и свободные жирные кислоты В) Глицерин и мыло (соли жирных кислот) С) Углекислый газ и вода D) Альдегиды и спирты Ответ: В) Глицерин и мыло (соли жирных кислот). Омыление жиров (триглицеридов) щелочью приводит к образованию глицерина и солей жирных кислот, которые называются мылом. 14. Какой углевод имеет бета-гликозидную связь, устойчивую к перевариванию у человека? А) Крахмал В) Гликоген С) Целлюлоза D) Мальтоза Ответ: С) Целлюлоза. Целлюлоза содержит бета-гликозидные связи, которые не могут быть расщеплены пищеварительными ферментами человека, поэтому она не переваривается. 15. Укажите липид, который НЕ содержит глицерин в своей структуре: А) Фосфатидилсерин В) Триглицерин С) Сфингомиелин D) Дипальмитоилфосфатидилхолин Ответ: С) Сфингомиелин. Сфингомиелин относится к сфинголипидам, в основе которых лежит сфингозин, а не глицерин. 16. Какой углевод входит в состав молока млекопитающих? А) Глюкоза В) Лактоза С) Мальтоза D) Сахароза Ответ: В) Лактоза. Лактоза — это дисахарид, который является основным углеводом молока млекопитающих. 17. Какой из перечисленных липидов обладает амфифильными свойствами? А) Триглицерид В) Холестерин С) Фосфатидилэтаноламин D) Воск Ответ: С) Фосфатидилэтаноламин. Фосфатидилэтаноламин является фосфолипидом, который имеет гидрофильную головку (фосфат и этаноламин) и гидрофобный хвост (жирные кислоты), что придает ему амфифильные свойства. 18. Какой углевод играет ключевую роль в распознавании клеток и межклеточных взаимодействиях? А) Глюкоза В) Гликоген С) Гликопротеины (углеводные фрагменты) D) Сахароза Ответ: С) Гликопротеины (углеводные фрагменты). Углеводные фрагменты гликопротеинов и гликолипидов на поверхности клеточных мембран играют важную роль в клеточном распознавании и межклеточных взаимодействиях. 19. Какой из перечисленных липидов относится к эйкозаноидам? А) Триглицерид В) Простагландин Е2 С) Холестерин D) Сфингозин Ответ: В) Простагландин Е2. Эйкозаноиды — это группа биологически активных липидов, производных арахидоновой кислоты, к которым относятся простагландины, тромбоксаны и лейкотриены. 20. При полном окислении 1 г углеводов выделяется примерно: А) 4 ккал В) 7 ккал С) 9 ккал D) 2 ккал Ответ: А) 4 ккал. При полном окислении 1 грамма углеводов выделяется примерно 4 килокалории энергии.