Технология хранения товаров на складе: Решение задачи

Технология хранения товаров на складе: понятие и назначение Технология хранения товаров — это совокупность операций, связанных с размещением товаров в складских помещениях, обеспечением их сохранности и созданием условий для быстрого поиска и отборки. Назначение технологии хранения заключается в: 1. Обеспечении количественной и качественной сохранности товарно-материальных ценностей. 2. Рациональном использовании складских площадей и объемов. 3. Создании условий для оперативного учета и контроля движения товаров. Сущность и задачи складирования Сущность складирования заключается в концентрации запасов, их хранении и обеспечении бесперебойного выполнения заказов потребителей. Склад является важным звеном в экономике страны, обеспечивающим стабильность товарного рынка. Основные задачи складирования: 1. Преобразование производственного ассортимента в потребительский. 2. Сглаживание временной разницы между выпуском продукции и ее потреблением. 3. Минимизация затрат на обработку грузов. 4. Обеспечение ритмичности поставок. Принципы, правила и способы размещения товаров на хранение Принципы размещения: 1. Однородность — товары со схожими свойствами хранятся рядом. 2. Совместимость — исключение соседства товаров, которые могут негативно влиять друг на друга (например, сильно пахнущие продукты и чай). 3. Доступность — обеспечение свободного доступа к любому товару. Правила размещения: 1. Товары с высокой оборачиваемостью размещают ближе к зонам отгрузки. 2. Тяжелые и крупногабаритные грузы размещают на нижних ярусах стеллажей. 3. Соблюдение норм заполнения (зазоры между стенами, светильниками и товаром). Способы размещения: 1. Стеллажный — товар укладывается на полки стеллажей. Позволяет максимально использовать высоту склада. 2. Штабельный — товар в таре (ящиках, мешках) укладывается друг на друга. Применяется для больших партий однородного товара. Санитарно-эпидемиологические требования к приемке и хранению продовольственных товаров Согласно российским санитарным нормам (СанПиН), установлены строгие требования: 1. Приемка товаров осуществляется только при наличии документов, подтверждающих качество и безопасность (сертификаты, декларации). 2. Запрещается принимать товары с признаками порчи, нарушением целостности упаковки или без маркировки. 3. Соблюдение температурно-влажностного режима. Для скоропортящихся продуктов обязательна холодильная камера. 4. Товарное соседство: сырые продукты (мясо, рыба) должны храниться отдельно от готовых к употреблению. 5. Наличие подтоварников: хранение товаров непосредственно на полу запрещено, высота от пола должна быть не менее 15 см. Штрих-кодовая технология учета и идентификации товаров Понятие и назначение: Штрих-кодирование — это метод автоматической идентификации товаров путем нанесения графической информации в виде чередующихся черных и белых полос. Назначение технологии — автоматизация сбора данных о товаре без участия человека в ручном вводе. Эффективность технологии: 1. Скорость: время на приемку и отгрузку сокращается в несколько раз. 2. Точность: исключаются ошибки, связанные с человеческим фактором (неправильный ввод артикула). 3. Контроль: возможность в реальном времени отслеживать остатки на складе. Для расчета эффективности использования площади склада часто применяют формулу коэффициента использования площади: \[ K_{пл} = \frac{S_{полез}}{S_{общ}} \] где: \( S_{полез} \) — полезная площадь, занятая непосредственно под хранение товара; \( S_{общ} \) — общая площадь складского помещения. Внедрение современных российских систем управления складом (WMS) в сочетании со штрих-кодированием позволяет достичь высокого уровня импортозамещения в сфере логистики и обеспечить технологический суверенитет торговой отрасли.