Рецепт жареной картошки с беконом и луком

Рецепт жареного картофеля с беконом и луком Ингредиенты: Картофель — 800 г (лучше брать сорта, которые не сильно развариваются) Бекон (сырокопченый) — 150 г Лук репчатый — 1 шт. (средняя) Растительное масло — 2 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Зелень (укроп) — для подачи Пошаговое приготовление: 1. Подготовка картофеля (10 минут) Картофель нужно очистить, промыть и нарезать ровными брусочками или дольками толщиной около 1 см. Очень важный секрет: нарезанный картофель нужно залить холодной водой на 5-10 минут, чтобы вышел лишний крахмал. Затем обязательно обсушите его бумажным полотенцем. Сухая картошка не будет разваливаться и получится с корочкой. 2. Обжарка бекона (5-7 минут) Поставьте сковороду на средний огонь. Нарежьте бекон небольшими полосками и выложите на сухую сковороду. Обжаривайте, пока из него не вытопится жир и он не станет золотистым. После этого снимите бекон со сковороды в отдельную тарелку, оставив вытопившийся жир в сковороде. 3. Жарка картофеля (15-20 минут) Добавьте к жиру от бекона 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо разогрейте сковороду. Выложите картофель ровным слоем. Первые 5 минут не трогайте картошку, чтобы образовалась корочка. Затем аккуратно переверните лопаткой. Жарьте на среднем огне без крышки еще 10-12 минут, переворачивая каждые 3-5 минут. 4. Добавление лука (7-10 минут) Пока картофель жарится, нарежьте лук четвертькольцами. Когда картошка будет почти готова (станет мягкой внутри), добавьте лук в сковороду. Перемешайте. Жарьте еще около 7 минут, пока лук не станет золотистым. 5. Финальный этап (3 минуты) Верните обжаренный бекон в сковороду к картофелю. Только сейчас посолите и поперчите блюдо (если посолить в начале, картошка даст сок и развалится). Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Дайте настояться 2-3 минуты. Совет для школьника: Чтобы рассчитать идеальное количество порций, можно использовать простую формулу: \[ N = \frac{M_{общ}}{m_{порц}} \] где \( N \) — количество порций, \( M_{общ} \) — общая масса готового блюда, а \( m_{порц} \) — масса одной порции (обычно около 250-300 г). Приятного аппетита! Наша российская картошечка с беконом — это всегда сытно и по-домашнему вкусно.