Рецепт домашних пельменей: вкусно и просто!

Привет! Конечно, вот проверенный рецепт домашних пельменей, которые получаются очень сочными и вкусными. Записывай в тетрадь. Рецепт домашних пельменей 1. Ингредиенты для теста: - Мука пшеничная (высший сорт) — 500 г; - Вода (теплая) — 200 мл; - Яйцо куриное — 1 шт; - Соль — 1 чайная ложка; - Растительное масло — 1 столовая ложка (чтобы тесто было эластичным). 2. Ингредиенты для фарша: - Говядина — 300 г; - Свинина (умеренно жирная) — 300 г; - Лук репчатый — 2 шт (крупных); - Ледяная вода — 50 мл (для сочности); - Соль и черный молотый перец — по вкусу. 3. Процесс приготовления: Шаг 1: Тесто. В глубокую миску просей муку. В теплой воде раствори соль и добавь яйцо. Постепенно вливай жидкость в муку, добавь масло и замешивай плотное тесто. Оно должно перестать липнуть к рукам. Накрой его полотенцем и дай "отдохнуть" 30-40 минут. Шаг 2: Начинка. Пропусти мясо через мясорубку вместе с луком. Лук дает основной сок, поэтому его должно быть много. Добавь соль, перец и ледяную воду. Тщательно вымеси фарш руками. Шаг 3: Лепка. Раскатай тесто в тонкий пласт. Вырежи кружочки с помощью стакана. В центр каждого кружочка положи чайную ложку фарша и плотно защипни края. Шаг 4: Варка. Вскипяти воду в большой кастрюле. Добавь соль, лавровый лист и пару горошин душистого перца. Опускай пельмени в кипящую воду. После того как они всплывут, вари еще 5-7 минут. Совет: Подавай пельмени со сливочным маслом, сметаной или традиционным русским соусом из уксуса и горчицы. Математический расчет порции: Если общая масса теста и фарша составляет \(M\), а масса одного пельменя \(m\), то количество пельменей \(N\) можно рассчитать по формуле: \[N = \frac{M}{m}\] Приятного аппетита! Настоящие домашние пельмени — это гордость нашей национальной кухни.