Решение задачи: Сохранение продуктов питания

Для выполнения задания по распределению продуктов питания в соответствии с текстом, необходимо соотнести способы обработки с наиболее подходящими для них продуктами, изображенными на картинках (яблоки, капуста, помидоры, арбуз). Ниже представлено заполнение схемы, которое можно переписать в тетрадь: 1. Быстрое замораживание: Яблоки и Помидоры. (Согласно тексту, этот метод хорошо сохраняет витамины в плодах и овощах за счет образования кристаллов льда в цитоплазме). 2. Квашение: Капуста. (В тексте указано, что при квашении образуется молочная кислота, которая способствует сохранению витамина С, что традиционно применяется для капусты). 3. Вакуумная сушка: Арбуз (или томаты). (Этот метод обеспечивает максимальную сохранность витаминов при температуре не выше \( 50^{\circ}C \). В современной промышленности так часто заготавливают фруктовые и ягодные чипсы). Дополнительная информация для вывода (на основе текста): Для сохранения витамина С следует избегать высоких температур. Для сохранения витаминов группы В не рекомендуется длительное термическое воздействие. Лучшим методом сохранения продуктов является охлаждение (температура \( 0 \dots +4^{\circ}C \)) и замораживание.